小哈

你的设想是可以的。从将来的就业角度来看，国外雇主一般在多数情况下都比较看重未来雇员本科的学历，他们认为本科才是一个人知识结构中最重要的基础部分。因此，当一个只有国外硕士文凭和一个本科毕业生同时竞争一个职位的时候，获得工作机会的往往会是后者。
在完成澳洲本科学历后，大多数情况下学生都有机会可以直接申请PR;那么在将来学生大可以以Local的身份享受本地人的学费，来继续深造硕士、甚至是更高的学历。
现在你需要考虑的问题，一是能否申请到学校，二是毕业后能否找到工作。
往往留学澳洲的人们都把眼光放在那个“紧缺职业列表”上，认为只要读了列表上的专业就可以移民，其实都忽略了一个最基本的条件，那就是只有找到工作才有移民资格。即便是在紧缺职业列表上的专业，找不到工作也是白费。
现在受金融危机影响巨大，失业率上升，原本中国学生因无工作经验和语言障碍，就业就很困难，现在更是雪上加霜。所以总的看来，“留学-移民”的前景比较令人忧虑，尤其在选择专业方面需要慎重。

补充回答：
心理学即使在国外也是个比较尴尬的专业，无非两条路,咨询业和理论研究。澳洲的情况我不太清楚，只知道在英国，在整个欧洲心理医生的社会地位都是很高的。他们不一定在上流社会，但是好的心理医生都可以说是主流社会的一分子。注册心理医生的资格证是非常难拿的，而且每一种细分专业领域的要求也是不一样的。我先简单说说大概的。英国心理学协会（The British Psychological Society）是英国最权威的心理学机构，很多高等教育的等级、资格的评定也是由他们说的算得。一般来说本科毕业以后如果你毕业所在的学校是英国心理学协会所承认的，你就可以成为协会的会员（你就可以叫自己为psychologist），然后如果想要延续教育，可以选择普通的研究生课程取得硕士学位，一般是一年。但是这个之后你只说多了一个学位，并没有资格上的凭证。英国还有另外一种研究生课程，是为了领取资格凭证（执照）的专业培训课，这门课程的考取非常难，一般还要求很好的工作经验，考上后必须接受2年到3年full-time的培训课（时间及课程根据心里学细专业的划分而定），在参加考试，通过后可以领取chartered psychologist的凭证。这个在英国很重要，有了这个凭证你的工作起薪都跟别人的是不一样的，我记得临床心理学（clinical psychology就是我们一般说的心理医生）的起始年薪在17,000-60,000英镑不等。但是现在并没有法律规定一定要有这个资格证才能做心理医生（但是又似乎有一定的规定，我不确定）。在这方面好像美国更为严谨，很多种title都不一样，但是具体的我就不了解了。

如果你的英文很好的话，建议去麦考瑞，RMIT。 这两个学校的翻译专业被Naati认可。翻译虽不是紧缺职业，但是60分职业。澳洲作为一个移民国家，非常需要翻译人才以配合各个行业的发展，对原来已经有翻译或者英语专业背景的学生来说，选择读翻译的研究生课程绝对是最佳选择，而且因为澳洲本土的翻译专业毕业生不多，目前就业竞争小。只要完成翻译硕士的学习，即有资格在澳洲境内申请独立技术移民，而不需要受新政策一年工作经验的限制……