枯叶蝶1973问：

雾霾天清肺排毒食谱

一、川贝冰糖炖梨：清洁呼吸道



冰糖与梨共同作用时，可有效清洁呼吸通道，让你的呼吸更加坚实、有力!



川贝冰糖炖梨制作方法：



1、梨洗净，从顶部切下梨盖，再用勺子把梨心挖掉，中间加入川贝和几粒冰糖。



2、用刚切好的梨盖，将梨盖好，拿来几根牙签从上往下固定住。



3、将梨放在杯子里或大碗里，加水，放入锅中炖35分钟左右，直至整个梨成透明色即可。



二、雪梨炖百合：润肺抗病毒



雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，雪梨炖百合就是一款不错的润肺抗病毒药膳。



原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。



做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。



三、凉拌黑木耳：清肠排毒



凉拌黑木耳是一道极为常见的清爽小菜，其清肠排毒的功效是大家一致认可的;凉拌黑木耳的做法十分简单，很多人都会做，不过相同的菜肴出自不同的手，其口感是完全不一样的，下面是楼主自家的简便做法。



材料:黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖



做法：



1.先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈)，然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片。



2.锅上架烧开水，把黑木耳焯熟(大概两分钟左右)。



3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。



4.把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。